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Trigo Dunkel

Cerveza de trigo oscura del sur de Alemania. Combina el sabor y aroma acaramelado de las maltas oscuras con el frutado del trigo y el especiado de la levadura de trigo.

Predominando el Clavo y la Banana. Aspecto turbio típico de este tipo de cerveza.

OG: 1060
Q: 20 litros
Alcohol %: 6
Color: 20 EBC
Amargor: 15 IBU

Malta Pilsen: 3 Kilos
Malta de Trigo: 2 kilos
Malta Chocolate Carafa I: 50 gr
Malta Caraambar: 400 gr
Malta Cararoma: 200 gr

Amargor: Apollo, Magnum: 4 gr
Sabor Hallertauer: 18 gr
Aroma Hallertauer: 2 gr
Clarificante Hervido: 2 gr.
Clarificante de madurado Isinglass: 2 gr.
Levadura Seca: Safbrew 06
Dextrosa: 130 gr
Macerado: 65ºC (60 min), 70ºC (30 min)
Fermentación: 18-22ºC